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一休.comレストラン(淡路)

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淡路のレストラン一覧

日本料理 すし 阿那賀/ホテルアナガ(にほんりょうり すし あなが)
庭園を望む明るく清々しい雰囲気の日本料理レストラン。カウンター席では、寿司もお召し上がりいただけます。また、夜の店内には、しっとりと落ち着いた「和」の情緒が流れ、自ずと食もお酒もすすみます。地元漁港や淡路島近海で獲れた新鮮な魚介類と旬野菜、淡路牛などの食材を厳選し、素材を十分に活かした阿那賀風会席や寿司をじっくりとお愉しみください。
「食の宝庫・淡路島」の旬を味わう
古来より朝廷に食材を献上してきたことで「御食国」として名を馳せてきた「食の宝庫・淡路島」。魚介類・肉・野菜とすべてにおいて「地元の旬」にこだわった新鮮な食材を厳選し、淡路島の大自然の恵みをご提供いたします。地元でとれた新鮮な食材を、その地の空気や水、大地のにおい、そして大自然に包まれた環境の中で、五感のすべてをもってして食する。わたしたちは、これこそが現代社会における最高の贅沢、本来の「食」文化のあるべき姿であると考えます。
〜シンプル・イズ・ベスト〜 料理長の想い
「素材の持ち味を活かしたいので、余計なことは致しません。」と四季折々の素材そのものの持ち味を十分に引き出すために、あるいは、新鮮さを大切にするために工夫して調理された、阿那賀風会席や淡路牛のかわら焼き、土鍋ごはんなど料理長の創作料理をお愉しみください。


カドー・ドゥ・ラ・メール/ホテルアナガ
海を望む明るく華やかな雰囲気のフレンチレストラン。店名の「カドー・ドゥ・ラ・メール」とは「海からの贈り物」という意味。その名の通り、地元・淡路島近海で獲れた魚介類を中心に、淡路ビーフや名産・淡路玉ねぎなど、四季折々の新鮮な地元食材を最大限に活かした「アナガ風フレンチ」を、心ゆくまでお愉しみください。
「食の宝庫・淡路島」の旬を味わう
古来より朝廷に食材を献上してきたことで「御食国」として名を馳せてきた「食の宝庫・淡路島」。魚介類・肉・野菜とすべてにおいて「地元の旬」にこだわった新鮮な食材を厳選し、淡路島の大自然の恵みをご提供いたします。地元でとれた新鮮な食材を、その地の空気や水、大地のにおい、そして大自然に包まれた環境の中で、五感のすべてをもってして食する。わたしたちは、これこそが現代社会における最高の贅沢、本来の「食」文化のあるべき姿であると考えます。
カラダもよろこぶ「ヘルシーメニュー」に「お好みのメニュー」、承ります
お子さまやアレルギー体質のお客さまには、食材選びから調理方法まで、料理長とご相談していただける「あなたのメニュー」をご用意しております。また、ダイエットや健康のために、摂取カロリーに配慮されているお客さまには、「ヘルシーメニュー」をご用意しております。低カロリーでも、食材の組み合わせと調理方法を工夫することで、バランスの取れたメニューをご用意することができます。どうぞお気軽にご相談ください。
「食材が活きるメニューを」料理長のこだわり
「料理とは素材の声を聞くこと。新しい素材との出会いには、ワクワクします。」と淡路島の恵まれた食材を毎日厳選して調理する料理長が、時には和食材を用いるなど、食材の持ち味が最大限に活かされるよう創意工夫して「アナガ風フレンチ」を提供しております。